Conversione del lievito
Inserisci la quantità e scegli da quale tipo di lievito a quale: ottieni la dose equivalente.
A cosa serve
Le ricette indicano un tipo di lievito ma tu ne hai un altro: questo tool converte le dosi tra lievito di birra fresco, secco (disidratato) e pasta madre mantenendo la stessa forza lievitante.
Regole pratiche
Il lievito secco è circa 1/3 di quello fresco (3 g secco ≈ 9 g fresco). La pasta madre si usa in quantità molto maggiori: circa 100 g ogni 3 g di lievito fresco. Adatta anche i tempi.