Temperatura di cottura della carne
Cerca la carne o scorri la lista: scopri la temperatura interna giusta per ogni cottura, dal sangue al ben cotto.
A cosa serve
La temperatura al cuore è il modo più affidabile per cuocere la carne al punto giusto ed evitare rischi. Un termometro a sonda vale più di qualsiasi «a occhio».
Sicurezza
Pollame e carne macinata vanno sempre ben cotti (74°C / 71°C). Per manzo e agnello puoi scegliere la cottura. Fai sempre riposare la carne dopo averla tolta dal fuoco.