Escalar una receta
Ajusta las cantidades al número de personas que quieras: pega los ingredientes, indica las raciones originales y las que necesitas, y obtén las cantidades recalculadas.
Solo se recalcula el primer número de cada línea (la cantidad). Aun así, revisa los tiempos y las temperaturas de cocción, que no deben escalarse.
Cómo funciona
La herramienta calcula un factor dividiendo las raciones que quieres entre las raciones de la receta y luego multiplica
la cantidad que hay al principio de cada línea por ese factor. Admite números enteros, decimales
(por ejemplo 1.5) y fracciones (por ejemplo 1/2 o 1 1/2).
Consejo
Algunos ingredientes no se escalan de forma perfectamente lineal: la levadura, la sal, las especias y los aromáticos a menudo hay que dosificarlos «al gusto» cuando cambias mucho las cantidades. Y recuerda que los tiempos y las temperaturas de cocción normalmente no cambian: cambia el tamaño del molde en su lugar.