Temperatura de cocción de la carne
Busca la carne o recorre la lista: encuentra la temperatura interna correcta para cada punto de cocción, del poco hecho al muy hecho.
Para qué sirve
La temperatura interna es la forma más fiable de cocinar la carne en su punto y evitar riesgos. Un termómetro de sonda le gana a cualquier cálculo «a ojo».
Seguridad
Las aves y la carne picada deben estar siempre muy hechas (74°C / 71°C). Con el vacuno y el cordero puedes elegir el punto. Deja reposar siempre la carne después de retirarla del fuego.